Skriv ut

Inlägg per ämne: matblogg

Matblogg - Recept på Fisk och Skaldjur


Välkommen till Fisk och Skaldjurs Matblogg
 
Fisk och Skaldjurs Matblogg finns här för dig för att bidra med inspiration, goda recept och kunskap om hur fisk och skaldjur tillagas.
 
Matbloggen kommer framförallt att lyfta fram de produkter som vi själva säljer samt goda recept till dessa produkter. Vi på och Skaldjur säljer allt ifrån laxtorsk till hälleflundra och Kungskrabba . Vi erbjuder endast det bästa ifrån havet.

Vi bjuder bland annat på olika tips om hur ni
grillar fisk och mycket mer.
 
Har ni själva goda recept eller husmorsknep till fisk och skaldjur? Tveka inte att höra av er till oss på fisk och skaldjur. Ni gör det enklast genom att klicka på kontaktformuläret eller maila till info@fiskoskaldjur.com
 
Vill ni tjäna pengar till er klass, förening eller lag? Läs då mer här: Tjäna pengar till klassen, laget eller föreningen. Ni kan även läsa de två inläggen här i bloggen: Tjäna pengar till laget och Tjäna pengar till klassen.
 
Publicerad på av

Recept På Fisk Och Skaldjur - Matblogg

Letar ni efter goda recept på fisk och skaldjur? 
Då har ni kommit helt rätt. Fisk och Skaldjurs matblogg inspirerar er med hälsosama, goda, enkla och snabba recept för hela familjen. Titta gärna in på matbloggen för mer information.

Goda recept 

lax

tonfisk

torsk

räkor

Läs hela inlägget
Publicerad på av

Lax på grillspett - Matblogg

Läs hela inlägget: Lax på grillspett - Matblogg

Lax på grillspett med tomat och fänkålssallad! Gott snabbat och enkelt!

Välkommen tillbaka till fisk och skaldjurs matblogg! Lax på grillspett är en fantastisk gott. Snabbt att tillaga och väldigt enkelt att göra klarar även nybörjarkocken av att göra detta recept på lax på grillspett med tomat och fänkålssallad. Följ med i texten så berättar vi hur ni gör! 

 

Recept för 4 personer:
800 gram lax ifrån Fisk och Skaldjur
Grillspett (Använder ni grillspett av trä glöm inte att lägga dem i blött i ca 30 min).

 


Den kryddiga marinaden
2 tsk Epelette Peppar (en typ av chilli, går bra att använda vanlig chilli).
3 st vitlöksklyftor
Saften ifrån 1 st pressad citron
50 ml olivolja

 

Tomat och fänkålssallad
2 lökar av fänkålssallad
6 st kvisttomater
3 msk olivolja
Oregano och basilika
Salt och peppar

 

Tillagning:
Laxen
Dela upp laxen i lika stora bitar och trä på grillspettet. Grilla i ca 4-5 minuter per sida. Lägg sedan upp på ett fat och lägg på marinaden. 

 

Marinaden
Marinaden är enkel att göra ni tar och blandar i alla ingredienser och lägger på den på laxen. För bästa smak rekomenderas att göra den ca 12-24 timmar innan så att kryddorna hinner sätta sig i blandningen. 

 

Färnkål och tomatsallad
Skär upp fänkålen och tomatern. Lägg dem i en skål. Häll citronsaften och olivoljan över salladen. Krydda med lite oregano, salt och peppar. 
Blanda runt allt i skålen och servera sedan tillsammans med laxen.

Sen är allt färdigt att serveras!
Det var allt för oss på mabloggen för den här gången på återseende!

 

Läs hela inlägget
Publicerad på av

Hur tillagar jag tonfisk? Fisk och Skaldjur svarar!

Läs hela inlägget: Hur tillagar jag tonfisk? Fisk och Skaldjur svarar!

Hur tillagar jag tonfisk?

Det är nog vanligaste fråga om tillagning vi får på Fisk och Skaldjur.  Idag ska matbloggen svara på frågan!

Skulle ni vara osäker kan vi rekomendera att ha en termostat när ni ska tillaga tonfisken. 

Tonfiskens kärna ska ha en temperatur på ca 31-33 grader. 

Ifall ni väljer att steka tonfisken ska ni ha temperaturen på spisen på högsta eller näst högsta nivån. Ha tonfisken 1 minut och 30-45 sekunder per sida. Den höga temperaturen gör att tonfisken hinner att få en yta samtidigt som den inte hinner bli genomstekt. 

För grillning ska det vara en hög temperatur och även där 1 minut och 30-45 sekunder per sida. 

En tumregel är att alltid ta tonfisken tidigare än att låta den ligga på lite för länge. 

Här hittar ni ett gott recept på tonfisk.

Här köper ni tonfisken!

Har ni frågor skriv i kommentatorsfältet eller maila oss på info@fiskoskaldjur.com
Matbloggen tackar för sig idag! På återseende!

Läs hela inlägget
Publicerad på av

Lax recept med svamp och dill toppat med Kalix Löjrom

Läs hela inlägget: Lax recept med svamp och dill toppat med Kalix Löjrom

Recept på Laxs med dill och svamp

Ett mycket gott recept med god norsk lax ifrån fisk och skaldjur.

Receptet är för 4 personer:
600 gram norsk lax ifrån fisk och skaldjur som du köper här.
1 msk olivolja
1 st citron
400 gram champinjoner
2 msk dill
smör
Kalix löjrom
salt och peppar

Tillaga på följande sätt:
Ta salt, peppar, olivolja och citronskal och gnid in i laxen. Lägg laxen i en form med plastfolie. Anävnd en termometer för att hålla koll på temperaturen i laxens mitt. Sätt in laxen i ugnen på 100 grader och låt innertemeraturen komma upp i 40 grader. Svampen ska nu stekas i smör, tillsätt dillen innan ni serverar laxen. Tillsätt salt och peppar efter egen smak. Lägg lite kalix löjrom på toppen av laxen. 

Läs hela inlägget
Publicerad på av

Recept - Fisksoppa Minestrone

Läs hela inlägget: Recept - Fisksoppa Minestrone

Recept på en fantastisk Fisksoppa Minestrone.

Receptet är för 4 personer och ingredienserna som behövs är:
400 gram av fisk och skaldjurs norska torskrygg som är ben- och skinnfri.
1 st gul lök
1 st morot
3 vitlöksklyftor
olivolja
2 dl torrt vit vin
8 dl fiskbuljong
1 st röd chilli
2 krm peppar
1 tsk salt
200 gram spaggetti
1 ask körsbärstomater
0,5 dl svarta oliver utan kärnor
1 knippe persilja
4 msk pesto

Tillaga på följande sätt:
Börja med att koka vattnet till spagettin. Hacka löken till små fina bitar, samt moroten och vitlöken. Hetta nu upp en stor kastrull där ni tillsätter olivolja, lök, morot och vitlök. Slå direkt på vinet och låt det stå och reduceras i 5 minuter. Tillsätt fiskbuljongen och låt det koka upp. Finhacka chillin utan frön och smaksätt fiskbuljongen till önskad styrka. Tillsätt salt och peppar efter egen smak. Koka nu spaggettin. Tillsätt körsbärstomaterna och skiva oliver och lägg de i soppan. Nu ska ni halstra torskryggen i olivolja. Häll av vattnet från spaggetin och lägg upp den i djupa tallrikar och strö finhackad persilja över spagettin. Häll sen över buljongen och lägg sedan på torksryggen, toppa till slut med en klick pesto.

Servera gärna med gott bröd till.

Läs hela inlägget
Publicerad på av

Recept -Torskapella med räkor - Fisk och Skaldjur Matblogg

Läs hela inlägget: Recept -Torskapella med räkor - Fisk och Skaldjur Matblogg

Här kommer ett somrigt recept som är helt perfekt nu i värmen! Innehålller bland annat fisk och skaldjurs norska torskrygg och de stora räkorna.

Ingredienserna är för 4 personer:

500 gram norsk torskrygg
350 gram stora räkor.
2 msk olivolja
500 gram avorioris
1 st gullök
1 st paprika
1 st vitlöksklyfta
8 körsbärstomater
1 gram saffran
1 dl ärtor
1 liter fiskbuljong
4 klyftor citron
sal och pepppar

Tillagningssätt:

Sätt ugnen på 200 grader.
Strimla paprikan och hacka löken och fräs i olivoljan tillsammans med ris och pressad vitlöksklyfta i en gryta på spisen i några minuter. Nu ska ni tillsätta buljongen, saffran och låt det koka 10 minuter i ugnen. Dela upp torskryggen i bitar tillsammans med tomater och ärtorna. Lägg in det i ugnen och låt det stå där i ytterligare 10 minuter (det ska puttra inte koka). Salta och peppra efter egen smak. Skala de stora räkorna och lägg dem ovanpå. 

Ett enkelt recpet på torskpaella med räkor! 

Läs hela inlägget
Publicerad på av

Laxrygg

Läs hela inlägget: Laxrygg

Idag bjuder vi på ett gott recept från Norsk Fisk. Receptet är på norsk laxrygg. Enkelt recept att följa och självklart är det med vår goda laxrygg som ni hittar här!

Ingredienser
Antal portioner 4

700 g Norsk Laxfilé, utan skinn och ben 
4 skivor vittbröd 
40 g ädelost 
2 kvist persilja, färsk 
20 g smör 

vitpeppar 

Sås 
4 dl sherry, torr 
2 dl grönsaksbuljong 
1 dl crème fraïche 
4 kvist dill, färsk 

Sallad 
10 g pumpakärnor 
50 g skärbönor 
Gör så här

 

Fisken
Mixa bröd, ädelost, persilja, peppar samt smör till en slät massa. 
Bred ut massan på ett bakplåtspapper, lägg i frysen till det stelnat. 
Skär de frusna smörflaken i mindre bitar. 
Skär laxen i 4 portionsbitar. kvibilleaedelostbakadlaxmedsherrysasochboensalladPreviewlarge
Grilla laxen och när du vänt dem så lägg på flaken ovanpå laxen och grilla färdigt.  

 

Sås
Reducera sherryn och grönsaksbuljongen till hälften. 
Tillsätt créme fraîche och finhackad dill, låt svalna. 
Såsen skall serveras kall. Eventuellt vid användning av torr sherry tillsätt gärna lite socker.

Sallad
Förväll bönorna, blanda sedan med rostade pumpakärnor. 
Häll på lite dressing. 
Servera laxen med kokt färskpotatis.

 

Beställ laxrygg här!Laxrygg

Läs hela inlägget