Skriv ut

Inlägg per ämne: lax tips

Matblogg - Recept på Fisk och Skaldjur


Välkommen till Fisk och Skaldjurs Matblogg
 
Fisk och Skaldjurs Matblogg finns här för dig för att bidra med inspiration, goda recept och kunskap om hur fisk och skaldjur tillagas.
 
Matbloggen kommer framförallt att lyfta fram de produkter som vi själva säljer samt goda recept till dessa produkter. Vi på och Skaldjur säljer allt ifrån laxtorsk till hälleflundra och Kungskrabba . Vi erbjuder endast det bästa ifrån havet.

Vi bjuder bland annat på olika tips om hur ni
grillar fisk och mycket mer.
 
Har ni själva goda recept eller husmorsknep till fisk och skaldjur? Tveka inte att höra av er till oss på fisk och skaldjur. Ni gör det enklast genom att klicka på kontaktformuläret eller maila till info@fiskoskaldjur.com
 
Vill ni tjäna pengar till er klass, förening eller lag? Läs då mer här: Tjäna pengar till klassen, laget eller föreningen. Ni kan även läsa de två inläggen här i bloggen: Tjäna pengar till laget och Tjäna pengar till klassen.
 
Publicerad på av

6 olika tips på recept till lax

Här kommer vi att visa 6 olika tips på lax recept finns både till vardagen, grillen och festen! Vi kör igång direkt med ett recept på grillad lax!

Lax med olika marinader

Tips 1 - Grillad lax med marinad.
Grillad Lax med tre olika marinader samt rökt majonäs. Ni kan självklart hitta på egna marinader – möjlighterna är oändliga! Här nedanför hittar ni våra tre favoriter som passar utmärkt till vår fina lax. Serveras med Smoky majonäsblanding och sallad.

Barbecue marinad
1 tesked torr rökt paprika
1 tesked torr oregano
1 tesked torr chilli
1 tesked torr cayenne peppar
1 tesked salt
2 teskedar brunt socker
1 nypa salt

Örter och Vitlöks marinad

1 matsked timjan
1 tesked rosmarin
1 tesked dill
2 hackade vitlöksklyftor
salt och svart peppar

4 peppars marinad

½ matsked rosa peppar
½ matsked grön peppar 
½ matsked svart peppar
½ matsked sichuanpeppar
1 matsked fling salt

Tillagning

- Blanda er valda marinad i en bunke. När ni har blandat kryddorna ordentligt lägger ni laxen i det. Lägg sedan laxen på grillen. 

Smoky majonäsblandning
2 äggulor
1 tesked Diojonsenap
1 matsked vit vinäger
250 ml matolja
Rökarom
Salt, peppar och en citron

- Lägg äggulorna i en bunke tillsammans med dijonsenapen och vinägern, blanda.
- Häll i matoljan samtidigt som ni blandar. Salta, peppra och hall i rökaromen. Smaka av efter hand för att få bästa smak. 
-Pressa sedan citronen över majonäsen. Gör gärna majonäsen ca 6 timmar innan den ska serveras för att smakerna ska sätta sig och ge den bästa smakupplevelsen.

Servera sedan tillsammans med den valda marinerade laxen och en sallad. 

 

Lax med bulgur

Tips 2 - Stekt lax med bulgursallad.
Ett gott laxrecept som inte tar mer än ca 20 minuter att tillaga.

Receptet är till 4 portioner det ni behöver är följande:
600 gram av våran fina norska lax. 
2 msk matolja
salt och peppar
Till bulgursalladen behöver ni följande:
3 dl vatten
0,5 tsk salt
150 gram bulgur
2 st tomater
En halv gurka
En halv rödlök
1 st vitlöksklyfta
1 dl persilja eller ruccola
4 msk citronsaft
4 msk olivolja
50 gram kikärtor

Tillagning av laxen.
Skär laxen i ca 1 cm tjoka skivor. Lägg sedan laxen i stekpannan och låt steka i ca 2 min. Salta och peppra efter smak.
Tillagning av bulgursalladen
- Koka vattnet och häll i salt i vattnet. Lägg i bulgurn och låt det koka. Brukar ta ca 15 minuter att koka bulgur, glöm inte att kolla på förpackningen! 
- Nu ska ni ta och haka alla grönsaker. Vi själva gillar när man hackar grönsakerna i mindre klyftor/tärningar för bästa smak.
- Blanda grönsakerna med bulgurn, nu är det redo att avnjutas!

 

Ugnsbakad lax på saltbädd med småpotatis

Tips 3 – Ugnsbakad lax på saltbädd med småpotatis.
Vårt 3:e tips är norsk lax med småpotatis som har blivit ugnsbakad på en saltbädd med paprikakräm. Titta på bilden! Visst ser det gott ut!

Tillagninstid är ca 60 minuter. 
Ingridienser för 4 portioner.
700 gram lax.
600 gram småpotatis
2 st röda paprikor
5 dl salt
1 dl olivolja
Grovsalt
Peppar
Rosmarin

Börja så här:
- Sätt ugnen på 200°
- Strö grovsaltet på en plåt. Ni lägger även på potatis och paprikan. Låt det stå i ugnen i 20 min.
- Efter 20 minuter lyfter ni ut plåten.
- Ta paprikan, skala den och därefter tar ni och mixar paprikan. Lägg på salt, peppar och olivolja på paprikakrämen
- Nu lägger ni på Rosmarinkrydda laxen och låt potatisen ligga kvar på saltbädden. Sätt sen in laxen och potatisen på saltbädden i ytterliggare 10-15 minuter. Sen är laxen och potatisen redo att serveras med paprikakrämen.

 

lax på grillspett
Tips 4 – Lax på spett
Goda grillspett, gott till sommaren och väldigt enkelt att göra med en fantastisk god marinad till.

Det ni behöver är följande:
400 gram lax där ni har tagit bort skinnet
Marinaden: 
1 ½ citron pressad saft.
1 ½ dl olivolja
1 tesked salt
½ tesked peppar
½ tesked krossad chilli / eller torkad chillipeppar
1 matsked naturell matsked naturell yoghurt
1 tesked riven lök
1 matsked hakkad mynta


Tillagning:
- Skär laxen i tunna skivor försök att få dem lite bollaktiga (se på bilden!). 
- Blanda ihopa marinaden och marinera därefter laxen i kylskåpet i två timmar. 
- Ta ut laxen efter två timmar och sätt den på spätt. Lägg den på grillen i 3-4 minuter. Laxen ska bli gyllenfärgad. Servera med sallad, potatis eller vad ni själva vill ha till!

 

lax sashimi
Tips 5 – Lax Sashimi
Detta lax receptet är ett gott, vädligt snabblagat och framförallt enkelt att göra. Därför passar det väldigt bra till att ha som en förrätt som ni inte behöver lägga ner mycket tid på. Men vi kan garantera er att era gäster kommer tycka att det är lyxigt.

Tillbehör till 4 personer:
300 gram lax där ni har skurit bort skinnet.
2 stycken rädisor.


4 portioner
300g laxfiléer utan skinn och ben
2 st rädisa
10 cm långa rättikor
2 matskedar laxrom, går även bra med Kalix Löjrom
0,5 teskedar wasabi
0,5 lime
3 matskedar soyasås
korriander, sesamfrön

Tillagning: 
- Skär tunna skivor av laxen, ca 3 milimeter tjocka. Titta på bilden för att se.
- Skär räddisan i tunna skivor och rättikan i tunna strimlor.
- Ta wasabin och blanda med laxrom
- Pressa saften ifrån limen och blanda med sojasåsen
- Lägg nu upp allt på ett fat och ringla sojan runt och på laxen. Nu är det redo att avsmakas!

 

Grillad lax med salsa verde

Tips 6 – Grillad lax med salsa verde!

Sista tipset bjuder på en fantastiskt god salsa verde! 

4 portioner
Följande behövs:
700 gram lax
2 stycken grillade citroner
Salsa verde
En burk basilika
3 stycken ansjovis
1 milliliter persilja
50 milliliter olivolja
1 tesked fransk senap
1 matsked rödvinsvinäger
Salt och peppar

Tillagning
- Börja med att finhacka örterna, kaprisen och ansjovisen. Lägg det i en skål.
- Lägg i resten av ingredienserna och blanda. Låt den stå tills laxen är färdig.
- Grilla laxen över glödande kol i ca 5 minuter på vardera sida. Lägg upp till servering och garnera med salsa verden. 

 

Ni hittar säkert något recept som ni gillar i detta inlägget! Alla bilder och recept är hämtade ifrån norskfisk.se
Håll utkick på bloggen för fler nyheter och goda recept!

Vill ni köpa vår underbara norska lax som passar allra bäst till dessa recepten klicka här för att komma till den. Alltid fri hemleverans!

God matlagnign! Fisk och skaldjur!

 

Tjäna pengar till klassen, föreningar och laget. Sälj fisk och skaldjur ifrån oss på Fisk och Skaldjur. Läs mer här: Tjäna pengar till klassen, föreningar och laget.

Läs hela inlägget
Klarna Checkout
handlarens kontaktuppgifter