Skriv ut

Inlägg per ämne: laxrygg

Matblogg - Recept på Fisk och Skaldjur


Välkommen till Fisk och Skaldjurs Matblogg
 
Fisk och Skaldjurs Matblogg finns här för dig för att bidra med inspiration, goda recept och kunskap om hur fisk och skaldjur tillagas.
 
Matbloggen kommer framförallt att lyfta fram de produkter som vi själva säljer samt goda recept till dessa produkter. Vi på och Skaldjur säljer allt ifrån laxtorsk till hälleflundra och Kungskrabba . Vi erbjuder endast det bästa ifrån havet.

Vi bjuder bland annat på olika tips om hur ni
grillar fisk och mycket mer.
 
Har ni själva goda recept eller husmorsknep till fisk och skaldjur? Tveka inte att höra av er till oss på fisk och skaldjur. Ni gör det enklast genom att klicka på kontaktformuläret eller maila till info@fiskoskaldjur.com
 
Vill ni tjäna pengar till er klass, förening eller lag? Läs då mer här: Tjäna pengar till klassen, laget eller föreningen. Ni kan även läsa de två inläggen här i bloggen: Tjäna pengar till laget och Tjäna pengar till klassen.
 
Publicerad på av

Halstrad norsk lax med pinjenötter

Läs hela inlägget: Halstrad norsk lax med pinjenötter

Recept på Halstrad lax med pinjenötter till sommaren.

Ingredienser för 4 personer:

600 gram norsk lax ifrån fisk och skaldjur
1 st burk kikärtor
5 st smålök
20 gram pinjenötter
1 kvist rosmarin
2 msk balsamvinäger
1 msk smör
salt och peppar

Tillaga på följande sätt
 

Dela laxen i 4 st lika stora bitar. Nu ska ni halstra laxen i 3 minuter på vardera sida. Lägg laxen på en talrik och håll den varm. Rosta nu i samma panna pinjenötter, kikärter och lök. Häll av spadet. Nu ska ni tillsätta rosmarinkvisten och koka ur pannan och tillsätt balsamvinägern. Lägg i smöret. Salta tillslut med salt och peppar efter egen smak.
 

Läs hela inlägget
Publicerad på av

Recept - Svartpepparhalstrad laxrygg med svamppasta

Läs hela inlägget: Recept - Svartpepparhalstrad laxrygg med svamppasta

Ingridienserna ni behöver till denna fantastiska laxrätt är följande och är beräknad till 4 personer:

Fisk och Skaldjurs norska laxrygg (ca 600 gram)
pasta
1 paket bacontärningar ( ca 140 g)
10 champinjoner, delade
3 dl crème fraiche
(1 vitlöksklyfta, skalad)
salt och grovmalen svartpeppar


Börja med att strö svartpeppar över laxryggen, därefter halstra laxryggen lätt i saltad och torr
stekpanna på den sidan som pepparn ligger.
Salta och peppra sedan laxryggen, in med laxryggen i ugn på 150°, 15-18 minuter.
Koka pastan.
Bryn baconbitarna lätt och tillsätt champinjonerna. Rör om så det blandas ordentligt.
Slå upp i sil när svampen fått färg.
Blanda bacon och svampfräs med den färdigkokta pastan och tillsätt crème fraiche.
Rör om, smaksätt med salt, svartpeppar och eventuellt lite vitlök om ni så önskar. 

Läs hela inlägget
Publicerad på av

Recept -Laxrygg Räkor och Torskrygg

Läs hela inlägget: Recept -Laxrygg Räkor och Torskrygg

Ifall ni inte har gjort det innan borde ni göra det nu! Testa Fisk och Skaldjurs fantastiska laxrygg tillsammans med de stora 30/50 räkorna och torskyrggen. Tur att det finns ett fantastiskt mixpaket som innehåller alla dessa tre produkterna. Testa det och ni kommer inte att bli besvikna. Det finns flera olika storlekar att välja mellan small, medium och large paketet. Klicka här för att komma till paketet

Läs hela inlägget
Publicerad på av

Laxrygg

Läs hela inlägget: Laxrygg

Idag bjuder vi på ett gott recept från Norsk Fisk. Receptet är på norsk laxrygg. Enkelt recept att följa och självklart är det med vår goda laxrygg som ni hittar här!

Ingredienser
Antal portioner 4

700 g Norsk Laxfilé, utan skinn och ben 
4 skivor vittbröd 
40 g ädelost 
2 kvist persilja, färsk 
20 g smör 

vitpeppar 

Sås 
4 dl sherry, torr 
2 dl grönsaksbuljong 
1 dl crème fraïche 
4 kvist dill, färsk 

Sallad 
10 g pumpakärnor 
50 g skärbönor 
Gör så här

 

Fisken
Mixa bröd, ädelost, persilja, peppar samt smör till en slät massa. 
Bred ut massan på ett bakplåtspapper, lägg i frysen till det stelnat. 
Skär de frusna smörflaken i mindre bitar. 
Skär laxen i 4 portionsbitar. kvibilleaedelostbakadlaxmedsherrysasochboensalladPreviewlarge
Grilla laxen och när du vänt dem så lägg på flaken ovanpå laxen och grilla färdigt.  

 

Sås
Reducera sherryn och grönsaksbuljongen till hälften. 
Tillsätt créme fraîche och finhackad dill, låt svalna. 
Såsen skall serveras kall. Eventuellt vid användning av torr sherry tillsätt gärna lite socker.

Sallad
Förväll bönorna, blanda sedan med rostade pumpakärnor. 
Häll på lite dressing. 
Servera laxen med kokt färskpotatis.

 

Beställ laxrygg här!Laxrygg

Läs hela inlägget
Publicerad på av

Grillad Laxrygg i Folie - Recept

Läs hela inlägget: Grillad Laxrygg i Folie - Recept

 

Laxrygg i foliepaket med färsk lök, fänkål och senap


Ingredienser (4 portioner)
4 portionsbitar Fisk och Skaldjurs norska laxrygg á ca 180 g 
6-8 st Färska lökar, delade 
1 st Fänkål, tunt skivad 
Aluminiumfolie 
2 msk Grov, osötad senap 
4 msk Olivolja 
1 st Citron, rivet skal och saft 
Salt och peppar

Gör så här

Lägg upp laxrygg, lök och fänkål på foliearken. Lägg på senap och
ringla över olivolja. Krydda med salt, peppar och citronskal.
 

Vik nu ihop och grilla på den indirekta värmen i ca 15 minuter.
Indirekt värme innebär att du lägger laxbiten vid sidan om själva glöden.

Passar utmärkt till nypotatis!

Smaklig måltid!

Läs hela inlägget