Skriv ut

Inlägg per ämne: recept

Matblogg - Recept på Fisk och Skaldjur


Välkommen till Fisk och Skaldjurs Matblogg
 
Fisk och Skaldjurs Matblogg finns här för dig för att bidra med inspiration, goda recept och kunskap om hur fisk och skaldjur tillagas.
 
Matbloggen kommer framförallt att lyfta fram de produkter som vi själva säljer samt goda recept till dessa produkter. Vi på och Skaldjur säljer allt ifrån laxtorsk till hälleflundra och Kungskrabba . Vi erbjuder endast det bästa ifrån havet.

Vi bjuder bland annat på olika tips om hur ni
grillar fisk och mycket mer.
 
Har ni själva goda recept eller husmorsknep till fisk och skaldjur? Tveka inte att höra av er till oss på fisk och skaldjur. Ni gör det enklast genom att klicka på kontaktformuläret eller maila till info@fiskoskaldjur.com
 
Vill ni tjäna pengar till er klass, förening eller lag? Läs då mer här: Tjäna pengar till klassen, laget eller föreningen. Ni kan även läsa de två inläggen här i bloggen: Tjäna pengar till laget och Tjäna pengar till klassen.
 
Publicerad på av

Recept På Fisk Och Skaldjur - Matblogg

Letar ni efter goda recept på fisk och skaldjur? 
Då har ni kommit helt rätt. Fisk och Skaldjurs matblogg inspirerar er med hälsosama, goda, enkla och snabba recept för hela familjen. Titta gärna in på matbloggen för mer information.

Goda recept 

lax

tonfisk

torsk

räkor

Läs hela inlägget
Publicerad på av

Lax på grillspett - Matblogg

Läs hela inlägget: Lax på grillspett - Matblogg

Lax på grillspett med tomat och fänkålssallad! Gott snabbat och enkelt!

Välkommen tillbaka till fisk och skaldjurs matblogg! Lax på grillspett är en fantastisk gott. Snabbt att tillaga och väldigt enkelt att göra klarar även nybörjarkocken av att göra detta recept på lax på grillspett med tomat och fänkålssallad. Följ med i texten så berättar vi hur ni gör! 

 

Recept för 4 personer:
800 gram lax ifrån Fisk och Skaldjur
Grillspett (Använder ni grillspett av trä glöm inte att lägga dem i blött i ca 30 min).

 


Den kryddiga marinaden
2 tsk Epelette Peppar (en typ av chilli, går bra att använda vanlig chilli).
3 st vitlöksklyftor
Saften ifrån 1 st pressad citron
50 ml olivolja

 

Tomat och fänkålssallad
2 lökar av fänkålssallad
6 st kvisttomater
3 msk olivolja
Oregano och basilika
Salt och peppar

 

Tillagning:
Laxen
Dela upp laxen i lika stora bitar och trä på grillspettet. Grilla i ca 4-5 minuter per sida. Lägg sedan upp på ett fat och lägg på marinaden. 

 

Marinaden
Marinaden är enkel att göra ni tar och blandar i alla ingredienser och lägger på den på laxen. För bästa smak rekomenderas att göra den ca 12-24 timmar innan så att kryddorna hinner sätta sig i blandningen. 

 

Färnkål och tomatsallad
Skär upp fänkålen och tomatern. Lägg dem i en skål. Häll citronsaften och olivoljan över salladen. Krydda med lite oregano, salt och peppar. 
Blanda runt allt i skålen och servera sedan tillsammans med laxen.

Sen är allt färdigt att serveras!
Det var allt för oss på mabloggen för den här gången på återseende!

 

Läs hela inlägget
Publicerad på av

Lax recept med svamp och dill toppat med Kalix Löjrom

Läs hela inlägget: Lax recept med svamp och dill toppat med Kalix Löjrom

Recept på Laxs med dill och svamp

Ett mycket gott recept med god norsk lax ifrån fisk och skaldjur.

Receptet är för 4 personer:
600 gram norsk lax ifrån fisk och skaldjur som du köper här.
1 msk olivolja
1 st citron
400 gram champinjoner
2 msk dill
smör
Kalix löjrom
salt och peppar

Tillaga på följande sätt:
Ta salt, peppar, olivolja och citronskal och gnid in i laxen. Lägg laxen i en form med plastfolie. Anävnd en termometer för att hålla koll på temperaturen i laxens mitt. Sätt in laxen i ugnen på 100 grader och låt innertemeraturen komma upp i 40 grader. Svampen ska nu stekas i smör, tillsätt dillen innan ni serverar laxen. Tillsätt salt och peppar efter egen smak. Lägg lite kalix löjrom på toppen av laxen. 

Läs hela inlägget
Publicerad på av

Recept - Fisksoppa Minestrone

Läs hela inlägget: Recept - Fisksoppa Minestrone

Recept på en fantastisk Fisksoppa Minestrone.

Receptet är för 4 personer och ingredienserna som behövs är:
400 gram av fisk och skaldjurs norska torskrygg som är ben- och skinnfri.
1 st gul lök
1 st morot
3 vitlöksklyftor
olivolja
2 dl torrt vit vin
8 dl fiskbuljong
1 st röd chilli
2 krm peppar
1 tsk salt
200 gram spaggetti
1 ask körsbärstomater
0,5 dl svarta oliver utan kärnor
1 knippe persilja
4 msk pesto

Tillaga på följande sätt:
Börja med att koka vattnet till spagettin. Hacka löken till små fina bitar, samt moroten och vitlöken. Hetta nu upp en stor kastrull där ni tillsätter olivolja, lök, morot och vitlök. Slå direkt på vinet och låt det stå och reduceras i 5 minuter. Tillsätt fiskbuljongen och låt det koka upp. Finhacka chillin utan frön och smaksätt fiskbuljongen till önskad styrka. Tillsätt salt och peppar efter egen smak. Koka nu spaggettin. Tillsätt körsbärstomaterna och skiva oliver och lägg de i soppan. Nu ska ni halstra torskryggen i olivolja. Häll av vattnet från spaggetin och lägg upp den i djupa tallrikar och strö finhackad persilja över spagettin. Häll sen över buljongen och lägg sedan på torksryggen, toppa till slut med en klick pesto.

Servera gärna med gott bröd till.

Läs hela inlägget
Publicerad på av

Norsk torskrygg med fänkål och saffran - Matblogg - Fisk och Skaldjur

Läs hela inlägget: Norsk torskrygg med fänkål och saffran - Matblogg - Fisk och Skaldjur

Här kommer ett gott recept på torskrygg med fänkål och saffran.

Ingredienserna till 4 personer: 

400 gram norsk torskrygg ifrån fisk och skaldjur
600 gram fänkål
0,5 gram saffran
10 st timjankvistar
8 st smålökar
8 st vitlöksklyftor
2 msk olivolja
8 st cocktailtomater
olja
salt och peppar
1 st termometer


Tillagning

Sätt ugnen på 100 grader. Salta och peppra torskryggen. Halstra torsken tills skinnet blir krispigt. Sätt in torsken i ugnen tills innertemperaturen blir 45 grader. Dela fänkålen i mindre bitar, mjuka upp fänkålen i vatten tillsammans med saffran och timjan. Tillsätt salt i vattnet. Värm fänkålen, lök vitlök i pannan med olivolja. Häll av 3 dl av fänkålsvattnet. Dela tomaterna och lägg i pannan före servering. Servera torskryggen ihop med fänkål, lök och tomater. 

 

Läs hela inlägget
Publicerad på av

Recept Pizza Torskrygg och Räkor och Skeppsbröd - Pizza med torsk och räkor!

Läs hela inlägget: Recept Pizza Torskrygg och Räkor och Skeppsbröd - Pizza med torsk och räkor!

En pizza gjord på Torskrygg och Stora räkor, Skeppsbröd med torsk helt enkelt

 

Nu finns det ett nytt sätt att göra en god hemmapizza läs nedan!

Ingredienser för 4 portioner:
600 gram av fisk och skaldjurs norska torskrygg utan skinn och ben.
200 gram av våra stora räkor
6 st kronärtskockshjrtan
1 st potatis (använd nypotatis ifall det är säsong)
1 st gullök
0,5 dl grädde
1 msk olivolja
1 msk färsk timjan
ruccola
salt och peppar
1 st citron

För pizzadegen behövs följande:
7 dl vetemjöl
1 msk olivolja
20 g jäst
2 dl vatten 
1 tsk salt

Börja med att göra pizzadegen. Ta fingervarmt vatten och rör ut jästen. Blanda i de övriga ingredienserna som ingår i pizzadegen. Låt det jäsa i 45 minuter.

Sätt ugnen på 175 grader. Haka löken fint. Riv potatisen och krama ur vätskan ur potatisen. Blanda nu löken, potatisen med grädden med salt och peppar. Lägg ut på en plåt och låt det baka i ugnen 15 minuter, ta sedan ut och låt svalna. Ta citronen och pressa så att det blir 1 msk citronsaft och olivolja. Ta citronsaften, olivoljan och blanda med timjan och låt torsken marineras i detta.

Kavla ut degen på en plåt. Lägg ut potatisblandningen på pizzadegen. Grädda detta i 5 minuter. Lägg på den marinerade torskryggen tillsammans med delade kronärtkockshjärtan. Grädda i ytterliggare 10 minuter. Lägg nu på räkorna och ruccola. 

Nu är det klart perfekt att avnjuta med familjen eller vänner!

Torksryggen och räkorna köper ni här!

 

 

Läs hela inlägget
Publicerad på av

Recept -Tex-Mex torsk gjort på torskrygg

Läs hela inlägget: Recept -Tex-Mex torsk gjort på torskrygg

Här kommer ett fantastiskt recept på torskrygg kombinerat med tex-mex. Ett enkelt recept som går snabbt att tillaga och som garanterat hela familjen tycker om!

Receptet är för 4 personer

600 gram torskrygg ifrån Fisk och Skaldjur.
1 msk olivolja
2 msk tex-mex krydda
8 dl tortillachips
2 dl riven ost
2 dl créme fraiche
2 avokado
2 dl tomatsalsa
1 lime

Tillaga på följande sätt

Sätt ugnen på 175 grader. Skär upp torsken så att bitarna blir cm stora. Ta tex-mexkryddan och blanda med olivoljan, blanda sedan med torskbitarna. Ta tortillachipsen och lägg dem på ett ungsfat. 

Lägg på torskbitarna och toppa med osten. In med de formen i ugnen i 5 minuter ta sedan ut formen och lägg på tomatsalsan och créme fraichen. In i ugnen i ytterliggare 3 minuter tills torskryggen är helt klar. Ta ut formen och skär upp avokadon och fördela över plåten. Servera sedan med limeklyftor. 

Ett enkelt recept på fantastiskt god torskrygg som visar att det går att göra en otroligt god middag på mindre än 15 minuter till hela familjen.

Köp er torskrygg idag hos Fisk och Skaldjur.

 

Läs hela inlägget
Publicerad på av

Recept -Laxrygg Räkor och Torskrygg

Läs hela inlägget: Recept -Laxrygg Räkor och Torskrygg

Ifall ni inte har gjort det innan borde ni göra det nu! Testa Fisk och Skaldjurs fantastiska laxrygg tillsammans med de stora 30/50 räkorna och torskyrggen. Tur att det finns ett fantastiskt mixpaket som innehåller alla dessa tre produkterna. Testa det och ni kommer inte att bli besvikna. Det finns flera olika storlekar att välja mellan small, medium och large paketet. Klicka här för att komma till paketet

Läs hela inlägget
Publicerad på av

Laxrygg

Läs hela inlägget: Laxrygg

Idag bjuder vi på ett gott recept från Norsk Fisk. Receptet är på norsk laxrygg. Enkelt recept att följa och självklart är det med vår goda laxrygg som ni hittar här!

Ingredienser
Antal portioner 4

700 g Norsk Laxfilé, utan skinn och ben 
4 skivor vittbröd 
40 g ädelost 
2 kvist persilja, färsk 
20 g smör 

vitpeppar 

Sås 
4 dl sherry, torr 
2 dl grönsaksbuljong 
1 dl crème fraïche 
4 kvist dill, färsk 

Sallad 
10 g pumpakärnor 
50 g skärbönor 
Gör så här

 

Fisken
Mixa bröd, ädelost, persilja, peppar samt smör till en slät massa. 
Bred ut massan på ett bakplåtspapper, lägg i frysen till det stelnat. 
Skär de frusna smörflaken i mindre bitar. 
Skär laxen i 4 portionsbitar. kvibilleaedelostbakadlaxmedsherrysasochboensalladPreviewlarge
Grilla laxen och när du vänt dem så lägg på flaken ovanpå laxen och grilla färdigt.  

 

Sås
Reducera sherryn och grönsaksbuljongen till hälften. 
Tillsätt créme fraîche och finhackad dill, låt svalna. 
Såsen skall serveras kall. Eventuellt vid användning av torr sherry tillsätt gärna lite socker.

Sallad
Förväll bönorna, blanda sedan med rostade pumpakärnor. 
Häll på lite dressing. 
Servera laxen med kokt färskpotatis.

 

Beställ laxrygg här!Laxrygg

Läs hela inlägget
Publicerad på av

Grillad Laxrygg i Folie - Recept

Läs hela inlägget: Grillad Laxrygg i Folie - Recept

 

Laxrygg i foliepaket med färsk lök, fänkål och senap


Ingredienser (4 portioner)
4 portionsbitar Fisk och Skaldjurs norska laxrygg á ca 180 g 
6-8 st Färska lökar, delade 
1 st Fänkål, tunt skivad 
Aluminiumfolie 
2 msk Grov, osötad senap 
4 msk Olivolja 
1 st Citron, rivet skal och saft 
Salt och peppar

Gör så här

Lägg upp laxrygg, lök och fänkål på foliearken. Lägg på senap och
ringla över olivolja. Krydda med salt, peppar och citronskal.
 

Vik nu ihop och grilla på den indirekta värmen i ca 15 minuter.
Indirekt värme innebär att du lägger laxbiten vid sidan om själva glöden.

Passar utmärkt till nypotatis!

Smaklig måltid!

Läs hela inlägget