Recept på en fantastisk Fisksoppa Minestrone.

Receptet är för 4 personer och ingredienserna som behövs är:
400 gram av fisk och skaldjurs norska torskrygg som är ben- och skinnfri.
1 st gul lök
1 st morot
3 vitlöksklyftor
olivolja
2 dl torrt vit vin
8 dl fiskbuljong
1 st röd chilli
2 krm peppar
1 tsk salt
200 gram spaggetti
1 ask körsbärstomater
0,5 dl svarta oliver utan kärnor
1 knippe persilja
4 msk pesto

Tillaga på följande sätt:
Börja med att koka vattnet till spagettin. Hacka löken till små fina bitar, samt moroten och vitlöken. Hetta nu upp en stor kastrull där ni tillsätter olivolja, lök, morot och vitlök. Slå direkt på vinet och låt det stå och reduceras i 5 minuter. Tillsätt fiskbuljongen och låt det koka upp. Finhacka chillin utan frön och smaksätt fiskbuljongen till önskad styrka. Tillsätt salt och peppar efter egen smak. Koka nu spaggettin. Tillsätt körsbärstomaterna och skiva oliver och lägg de i soppan. Nu ska ni halstra torskryggen i olivolja. Häll av vattnet från spaggetin och lägg upp den i djupa tallrikar och strö finhackad persilja över spagettin. Häll sen över buljongen och lägg sedan på torksryggen, toppa till slut med en klick pesto.

Servera gärna med gott bröd till.

Här kommer ett gott recept på torskrygg med fänkål och saffran.

Ingredienserna till 4 personer: 

400 gram norsk torskrygg ifrån fisk och skaldjur
600 gram fänkål
0,5 gram saffran
10 st timjankvistar
8 st smålökar
8 st vitlöksklyftor
2 msk olivolja
8 st cocktailtomater
olja
salt och peppar
1 st termometer

Tillagning

Sätt ugnen på 100 grader. Salta och peppra torskryggen. Halstra torsken tills skinnet blir krispigt. Sätt in torsken i ugnen tills innertemperaturen blir 45 grader. Dela fänkålen i mindre bitar, mjuka upp fänkålen i vatten tillsammans med saffran och timjan. Tillsätt salt i vattnet. Värm fänkålen, lök vitlök i pannan med olivolja. Häll av 3 dl av fänkålsvattnet. Dela tomaterna och lägg i pannan före servering. Servera torskryggen ihop med fänkål, lök och tomater. 

Här kommer ett somrigt recept som är helt perfekt nu i värmen! Innehålller bland annat fisk och skaldjurs norska torskrygg och de stora räkorna.

Ingredienserna är för 4 personer:

500 gram norsk torskrygg
350 gram stora räkor.
2 msk olivolja
500 gram avorioris
1 st gullök
1 st paprika
1 st vitlöksklyfta
8 körsbärstomater
1 gram saffran
1 dl ärtor
1 liter fiskbuljong
4 klyftor citron
sal och pepppar

Tillagningssätt:

Sätt ugnen på 200 grader.
Strimla paprikan och hacka löken och fräs i olivoljan tillsammans med ris och pressad vitlöksklyfta i en gryta på spisen i några minuter. Nu ska ni tillsätta buljongen, saffran och låt det koka 10 minuter i ugnen. Dela upp torskryggen i bitar tillsammans med tomater och ärtorna. Lägg in det i ugnen och låt det stå där i ytterligare 10 minuter (det ska puttra inte koka). Salta och peppra efter egen smak. Skala de stora räkorna och lägg dem ovanpå. 

Ett enkelt recpet på torskpaella med räkor! 

En pizza gjord på Torskrygg och Stora räkor, Skeppsbröd med torsk helt enkelt

Nu finns det ett nytt sätt att göra en god hemmapizza läs nedan!

Ingredienser för 4 portioner:
600 gram av fisk och skaldjurs norska torskrygg utan skinn och ben.
200 gram av våra stora räkor. 
6 st kronärtskockshjrtan
1 st potatis (använd nypotatis ifall det är säsong)
1 st gullök
0,5 dl grädde
1 msk olivolja
1 msk färsk timjan
ruccola
salt och peppar
1 st citron

För pizzadegen behövs följande:
7 dl vetemjöl
1 msk olivolja
20 g jäst
2 dl vatten 
1 tsk salt

Börja med att göra pizzadegen. Ta fingervarmt vatten och rör ut jästen. Blanda i de övriga ingredienserna som ingår i pizzadegen. Låt det jäsa i 45 minuter.

Sätt ugnen på 175 grader. Haka löken fint. Riv potatisen och krama ur vätskan ur potatisen. Blanda nu löken, potatisen med grädden med salt och peppar. Lägg ut på en plåt och låt det baka i ugnen 15 minuter, ta sedan ut och låt svalna. Ta citronen och pressa så att det blir 1 msk citronsaft och olivolja. Ta citronsaften, olivoljan och blanda med timjan och låt torsken marineras i detta.

Kavla ut degen på en plåt. Lägg ut potatisblandningen på pizzadegen. Grädda detta i 5 minuter. Lägg på den marinerade torskryggen tillsammans med delade kronärtkockshjärtan. Grädda i ytterliggare 10 minuter. Lägg nu på räkorna och ruccola. 

Nu är det klart perfekt att avnjuta med familjen eller vänner!

Torksryggen och räkorna köper ni här!