Här kommer ett riktigt gott och enkelt recept för hur ni bäst grillar rödingen. 

1. Ta upp röding filéerna dagen innan eller senast 15 timmar innan tillagningstillfället. 
2.  
3. Fyllning: Rör runt smöret tills det blir mjukt. Häll i den hackade löken, strimlat citronskal, hackad dill, persilja o gräslök och hackade tomater. Blanda om ordentligt.
4. Lägg rödingen uppfläkt med skinnsidan nedåt på dubbelvikt aluminiumfolie. Salta o peppra rödingen sparsamt. Fördela kryddsmöret i fisken. Vik ihop fisken och tillslut aluminiumfoliet som ett paket. Placera paketet på grillen. 
5.  
6. Häll försiktigt av skyn och servera till fisken. Ta bort skinnet och för försiktigt över fisken till ett serveringsfat.

Ingredienser för 2 personer.

400 gram av Fisk och Skaldjurs egna röding

75 gram smält smör

1 st liten tomat

1 halv gul lök

1 citron

3 msk hackad dill

3 msk hackad persilija

3 msk hackad gräslök

För att köpa rödingen klicka här!