Kalixlöjrom


Kalixlöjrom

Pris per kg 3 895,00 kr
3 895,00 kr / kilo


2018 års fångst!

Kalixlöjrom
Kalixlöjrom ifrån Kalix är utan tvekan Sveriges godaste rom. Användningsområdet för en produkt av denna kvalitet är något utöver det vanliga. Löjromen hämtas ifrån siklöjan som endast fiskars 4-5 veckor per år med start 20 september varje år.


Kalixlöjrom är väldigt vanlig på exklusiva middagar, bland annat Svenska Kungahuset tycker om Kalix Löjrom och är en vanlig förrätt på Nobel middagen. Lyxa ni också till det!


Här kommer ett tips och inspiration som är väldigt lätt och går snabbt att tillaga. Tipset fungerar utmärkt som förrätt eller tilltugg. Det ni behöver är följande: 
Saltiner
Créme Fraiche (neutrall samk)
Salt 
Peppar
Rödlök
Vill ni kan ni kan ni lyxa till det ännu mera och lägga till våra stora fina 40/60 räkor.


Ni tar och blandar salt och peppar med créme fraichen. Smaka av under tiden ni blandar. Hacka sedan rödlöken i fina bitar. 
Sedan tar ni och lägger på créme fraichen på saltinerna och strö på rödlöken. Toppa sedan med en rejäl klick Kalxilöjrom. Vill ni kan ni också lägga på en eller två räkor på créme fraichen för att få en ännu godare förrätt eller tilltugg. Nu är den redo att serveras.
 

Ni vet att man kan tina upp och frysa ner Kalix Löjrom hur många gånger som helst under 2 år? Eftersom kvaliten på produkten är så hög går detta alldeles utmärkt utan att kompromissa på smaken.


Vår Kalix Löjrom på fisk och skaldjur är kvalitets certifierad och ursprungsbeskyddad av EU.

Här hittar ni till vår matblogg där det finns fler recept med kalix löjrom.
Lax med dill och svamp toppat med kalix löjrom
Testa även vår underbara kungskrabba som är gott att ha med Kalixlöjrom.


Ni hittar mer fakta om Kalixlöjrom längre ner på sidan.
 

Produktionformation:
Latinska namn: Coregonus albula
Storlek: 500 gram
Storlek på förpackning: 500 gram
Pris: 995 kr
Jämförspris: 1990 kr/kg.
Hållbarhet: 6-12 månader.
 

Vi har tillfälligt slut på Kalix Löjrom då årets fiske inte har varit lika bra som tidigare år. Vi räknar med att åter ha Kalix Löjrom åter i lager ca 2016-11-20

Fakta om Kalixlöjrom
Kalix Löjrom fiskas i bottenviken i norra Sverige. Kalix Löjrom kommer ifrån siklöjs honan. Fisket startar i slutet på september varje år och pågår i ca 4-5 veckor, beroende på hur hur snabbt kvoten fylls. Den totala kvotten som fiskarna får lov att fiska är 1 300 ton siklöja per år. Varje år tilldelas ca 35 licenser till fiskarna som fiskar siklöjan. Eftersom Kalixlöjrom ökar i populäritet för varje år som går är det inte ovanligt att den kan ta slut under augusti innan den börjar att fiskas igen. 


Det exakta fiskområdet där den siklöjan som sedan blir Kalix löjrom fiskas är: I söder är det Åby älvs utlopp och norr är det Torne älvs utlopp, samt 40 km ut ifrån kusten. Inom detta området fiskas siklöjan som sedan blir Kalixlöjrom. 


Fisket av siklöjan reglerars av Norrbottens Kustfiskareförbund som har samarbete både med Havs- och Vattenmyndigheten och Sveriges Lantbruksuniversitet. År 2015 blev fisket för första gången certifierade av MSC. Det blev därmed det första siklöjefisket i världen att bli MSC certifierat. Till följd av att siklöjefisket blev MSC certifierat blir även Kalixlöjrom MSC certifierat.

Kalixlöjrom blir ursprugnsbeskyddad
År 2010 blev Kalix Löjrom ursprungsbeskyddad, Kalixlöjrom blev därmed sveriges första produkt att bli ursprungsbeskyddad. Ursprungsbeskyddet är framtaget av EU för att hjälpa konsumenter att förstå en produkts särart. Systemet är byggt för att skydda regionala eller väldigt lokala produkter ifrån att kopieras. Andra exempel på ursprungsbeskyddade produkter är t.ex champange, congac och parmesanost som också kommer ifrån speciella regioner och har kariktäristiska särdrag. 


Ett av kriterierna för att bli ursprungsbeskyddad är att den ska ha funnits i produktion i minst 30 år. 


År 2014 fanns det över 1500 urspungsbeskyddade produkter inom den Europeiska Unionen. 


Siklöjan
Siklöjan som man gör Kalixlöjrom på finns i norra Europa, den tillhör släkten laxfiskar. Den fiskas främst för sin rom. Sikljöan i bottenviken blir ca 20-25 cm lång och väger ca 25 gram. Ifrån varje honlöja kan man får man ca 5 gram löjrom som sedan blir Kalixlöjrom. Det ända man tillsätter till löjromen är 4% salt innan man fryser in löjromen.


Siklöjan lever i kalla näringsfattiga sjöar och i bräckt vatten. Den tycker om att leva i stora stim och är därför relativt lätt att fiska. De kan leva i upp till ca 10 år.


Eftersom siklöjan förr inte användes till något annat än att utvinna romen ifrån har man på senaste åren försökt att jobba för att siklöjan ska bli en populärare matfisk.


Kuriosa
Siklöjan är landskapsfisk i Norrbotten.
 

I Finland finns det något som heter ”Muikkukko” som är en siklöjekaka. Det är ett bröd som man fyller med siklöja. 

Tillbehör

Produkt OBS Status Pris
Kungskrabba
Kungskrabba och Kalixlöjrom går hand i hand! Ta en toast lägg på god naturell aioli, lägg sedan på kungskrabban och strö sedan över med rödlök. Nu är toasten redo att toppas med Kalixlöjrom! 640,00 kr / kg
Fjällröding - Röding Fjällröding - Röding
Fjällröding när den är som bäst! Grilla, stek eller ugnsbaka. 745,00 kr / 2,5 kg
1 kg = 298,00 kr
Räkor - 40/60
Våra stora fina 40/60 räkor är något ni behöver när ni ska äta Kalixlöjrom. 820,00 kr / kg
Lax
Sveriges favorit! Blir aldrig fel! 897,00 kr / 3 kg
1 kg = 299,00 kr
Tonfisk
Tonfisk är gott till grillen! 756,00 kr / 3 kg
1 kg = 252,00 kr
Hälleflundra
Fina hälleflundrakotletter ifrån Norge. 970,00 kr / 2,5 kg
1 kg = 388,00 kr
Kungsflundra (Rödspätta) Kungsflundra (Rödspätta)
En svensk klassiker helt enkelt. 495,00 kr / 2,5 kg
1 kg = 198,00 kr
Torskrygg MSC Torskrygg MSC
Torskrygg ifrån Norge när den är som bäst. Är MSC certifierad. 565,00 kr / 2,5 kg
1 kg = 226,00 kr
Pilgrimsmusslor (Kammusslor)
Pilgrimsmusslor är alltid gott att ha till förrätt. 420,00 kr / kg
ASC Märkta Tigerräkor - Scampi
Våra stora miljöcertifierade tigerräkor är ett måste att ha på grillspettet. 840,00 kr / 2 kg
Hummer
Hummer är fattigmansmaten som blev lyxsymbol. Ta och beställ er hummer idag. 698,00 kr
SkaldjursMix
Här hittar ni allt ni behöver i skaljdjursväg, allt ni behöver! 3 420,00 kr / 7 kg
Gambas
Stora fina gambas redo att gratineras med vitlök i ugnen. 790,00 kr / 2 kg
1 kg = 395,00 kr
Grillmix
I detta paketet finns allt fisk grillmästaren behöver för att ha en fantastisk grillsäsong. 3 257,00 kr / 14,5 kg
FavoritMix
Torskrygg, lax och de stora 40/60 räkor. Våra allra största favoriter till paketpris! 1 990,00 kr / 7,5 kg
Gös
Gös är en svensk klassisk matfisk. Köp idag. 630,00 kr / 2,5 kg
Havskatt Havskatt
Väldigt fast i köttet och god att grilla. 298,00 kr / kg
Rödtunga
Gör rullader eller ugnsbaka rödtungan, alltid lika gott. 680,00 kr / 2,5 kg
Visa information om tillbehör

Kunder som köpte denna produkt köpte också

Lax
897,00 kr / 3 kg (1 kg = 299,00 kr)
Tonfisk
756,00 kr / 3 kg (1 kg = 252,00 kr)
Räkor - 40/60
820,00 kr / kg

Utforska även dessa kategorier: Skaldjur, Startsida
Klarna Checkout
handlarens kontaktuppgifter