Sjötunga


Sjötunga

Pris per kg 540,00 kr
1 350,00 kr / 2,5 kilo
1 kg = 540,00 kr


1 kg = 540,00 kr

Sjötunga
Vår sjötunga på Fisk och Skaldjur är stora fina filéer och är helt ben- och skinnfria. Sjötungan annvänds på många stora fina middagar och har förekommit på nobelmiddagar flertalet gånger. 


Sjötungan är bland annat känd för Sjötunga Walewska samt att den har som ovan nämnt ingått i många nobelmenyer. Men precis som många andra plattfiskar kan ni göra allt ifrån rullader, grytor, steka och något som har blivit populärare under senare tid är att grilla sjötungan i folie. Ifall ni grillar sjötungan i folie kan ni även att passa på att grilla grönsaker som till exempel sparris och annat gott!


Det finns många olika varianter på Sjötunga Walewska, titta gärna in på vår matblogg och låt er inspireras eller läs längre ner på sidan om hur Sjötunga Walewska fick sitt namn!


Vår sjötunga är vildfångd i Nordostatlanten (fångstzon 27). 


Ifall ni har sjötunga till huvudrätt rekomenderar vi på Fisk och Skaldjur att ni har våra stora 40/60 räkor eller kungskrabban till förrätt. Servera dem med lite aioli och en toast och ni har en defenitiv succé tillsammans med den underbara sjötungan som ni har som huvudrätt.

Längre ner på sidan finns mer fakta om sjötungan

Produktinformation:
Latinskt namn: Solea solea
Produktionsmetod: Vildfångad
Fångstområde: Nordostatlanten, FAO 27
Storlek: 120-180 g/st
Förpackning: 2.5 kg
Pris: 540 kr/kg
Hållbarhet: 6-12 månader

Fakta om Sjötunga
Sjötungas riktiga namn är egentligen ”tunga”. Men när man pratar om tunga i matsamanhang säger man nästan uteslutande sjötunga idag. Sjötungan är en plattfisk och ingår i släkten Solea och familjen tungfiskar. Sjötungans familj har inga underarter listade. 


Utseendet på sjötungan är väldigt kariktaristiskt då den är oval i sin form och helt vit på undersidan. Sjötungan har också väldigt små bröstfenor. Den är brun på översidan där den har små, sträva fjäll. 


Sjötungan finns ifrån Senegal i Afrika hela vägen upp till sydligaste Norge samt i Medelhavet. Sjötungan lever både i saltvatten och i bräckt vatten. Sjötungan har påträffats i Östersjön, dock är det inte en fisk som fiskas i Östersjön. 


Sjötungan tycker om grundt vatten, ner till ca 150 meters djup. Ideal temperaturen är mellan 8 – 24 °C. Sjötungan kan bli upp till 25 år. Sjötungan gillar precis som de flesta plattfiskar att leva på sandig och gjyttjig botten, där den ligger och lurpassar på sin föda. Sjötungan äter bland annat maskar och små kräftdjur på natten. Sjötungan är en relativt liten plattfisk och kan bli upp till ca 70 centimeter lång och ca 3 kg tung. I svenska vatten blir den dock oftast 30 – 40 centimeter. 


Sjötungan börjar sin lek när vattnet är mellan 6 – 12 °C. Då har sjötungan nått en ålder på 3-5 år och har fått en storlek på ca 25 – 30 centimeter. Utanför Galicien vid Spaniens nordvästra kust börjar sjötungan att leken mellan Februari till Maj. I till exempel Medelhavet som har varmare vatten än i Atlanten kan leken börja så tidigt som i början av vintern. 


Kuriosa
Sjötunga Walewska är en av de kändaste maträtterna man gör på fisk. Maträtten har bland annat förekommit på nobelmiddagarna. Sjötunga Walewska sägs enligt många ha fått sitt namn efter Napoleon I:s älskarinna Maria Walewska, dock är detta felaktigt då maträtten skapades först 1855 av den franske Urbain Dubois som var en väldigt duktigt matkonstnär. Han tillägnade maträtten till Maria Walewskas sons andra hustru som också hette Walewska i efternamn.

Ni kan läsa mer här: Sjötunga

Tillbehör

Produkt OBS Status Pris
ASC Märkta Tigerräkor - Scampi
Gör era egna grillspett med våra stora fina tigerräkor! Nu är de dessutom ASC märkta! 840,00 kr / 2 kg
FavoritMix
Njut av våra tre stora favoriter torskrygg, lax och våra stora fina 40/60 räkor. 1 990,00 kr / 7,5 kg
Fjällröding - Röding Fjällröding - Röding
Slå till på vår helt underbara fantastiska fjällröding. Gillar ni lax kommer ni att gilla vår fjällröding! 745,00 kr / 2,5 kg
1 kg = 298,00 kr
Gambas
Gratinera eller grilla, gambas är en toppsäljare under sommarmånaderna! 790,00 kr / 2 kg
1 kg = 395,00 kr
Gös
En svensk klassiker som också har förekommit många gånger på nobelmiddagarna, precis som sjötungan. 630,00 kr / 2,5 kg
Grillmix
Här har ni allt som grillmästaren där hemma behöver när det ska grillas i sommar! 3 257,00 kr / 14,5 kg
Hälleflundra
Stora fina kotlettbitar av norsk hälleflundra. Grilla, koka, ugnsbaka eller stek! Man kan göra allt med hälleflundran! 970,00 kr / 2,5 kg
1 kg = 388,00 kr
Havskatt Havskatt
En exemplarisk grillfisk som är helt underbar att grilla, väldigt fast i köttet. 298,00 kr / kg
Hummer
Vi har alltid stora fina humrar i lager! Beställ idag och ha hummer och sjötunga på samma meny! 698,00 kr
Kalixlöjrom
Sveriges guld kallas det ibland med all rätta! Mycket gott och fantastiskt att ha till förrätt! 995,00 kr / 0,5 kg
Kungsflundra (Rödspätta) Kungsflundra (Rödspätta)
Rödspättan är en given favorit. Finns så många olika användningsområden. 495,00 kr / 2,5 kg
1 kg = 198,00 kr
Kungskrabba
Ni har sett Deadliest Catch på TV? Då vet ni att dessa är stora 1 500 gram och större i storlek. 640,00 kr / kg
Lax
Gör laxspett, grilla, stek eller vad ni vill. Sveriges populäraste fisk är utan tvekan laxen! 897,00 kr / 3 kg
1 kg = 299,00 kr
Pilgrimsmusslor (Kammusslor)
Stora fina pilgrimsmusslor, lång hållbarhet och större hittar ni inte! Köp idag. 420,00 kr / kg
Räkor - 40/60
Vi på fisk och skaldjur är kända för våra stora fina räkor. Testa dem du också! 820,00 kr / kg
Rödtunga
En plattfisk precis som sjötungan. Gör rullader eller stek rödtungan. 680,00 kr / 2,5 kg
Torskrygg MSC Torskrygg MSC
Norsk MSC märkt torskrygg som är helt underbar. Testa att grilla den i folie. 565,00 kr / 2,5 kg
1 kg = 226,00 kr
Tonfisk
Stora fina saftiga bitar på 200 gram stycket gör tonfisken en given succé på grillen. 756,00 kr / 3 kg
1 kg = 252,00 kr
SkaldjursMix
Vad behövs mer sägas? Här har ni allt som skaldjursfantasten behöver! Kalix, räkor och allt annat! 3 420,00 kr / 7 kg
Visa information om tillbehör

Kunder som köpte denna produkt köpte också

Lax
897,00 kr / 3 kg (1 kg = 299,00 kr)
Gambas
790,00 kr / 2 kg (1 kg = 395,00 kr)
Hummer
440,00 kr

Utforska även dessa kategorier: Fisk, Startsida
Klarna Checkout
handlarens kontaktuppgifter